Menù Dinner

PRIMI

Lasagna fatta in casa con Pasta fresca all'Uovo

Hausgemachte Eiteig Lasagna

Homemade Lasagna

Ravioli di Magro in Brodo di Carne

Ravioli mit Fleisch-Ricotta Füllung in Bouillon

Ravioli filled with meat and ricotta in Meat Broth Soup

Penne all'Amatriciana - con Guanciale di Sauris, Pomodoro e Pecorino

Penne Nudeln nach „Amatriciana" Art - mit lokalem „Guanciale"-Bacon, Tomaten und Pecorino Käse

Penne Pasta "Amatriciana" Style - with local "Guanciale" -Bacon, Tomato and Pecorino Cheese

Spaghetti alla Siciliana - con Tonno fresco, Pomodorini, Cipolla rossa, Capperi e Olive

Spaghetti Nudeln nach "Siciliana" Art - mit frischem Thunfisch, Kirschtomaten, rote Zwiebel, Kapern und Oliven

Spaghetti Pasta "Siciliana" Style - with fresh Tuna, Cherry Tomatoes, red Onion, Capers and Olives

Calamarata spadellata con Brunoise di Zucchine, Bisque e Gamberi

Calamarata Nudeln mit Brunoise aus Zucchini, Garnelen und Bisque

Calamarata Pasta with Zucchini-Brunoise, Shrimps and Bisque

Trofie in sugo di Pomodoro fresco, Melanzane fritte e Ricotta affumicata

Trofie Nudeln mit frischer Tomaten-Sauce, frittierten Auberginen und geräuchertem Ricotta Käse

Trofie Pasta with fresh Tomato-Sauce, fried Eggplant and smoked Ricotta Cheese

Ravioli "Maison" autunnali saltati con Burro e Salvia

Herbst-Ravioli „Maison" - mit Butter und Salbei Sautè

Fall Ravioli "Maison" - with Butter and Sage sautéed

SECONDI

Filetto di Maiale "Sous Vide" con ristretto di Friulano e Senape

Schweinsfilet in „Sous-Vide" Garung mit „Friulano" Wein-Reduktion und Senf

Pork Tenderloin "Sous Vide" with Friulan Wine Reduction and Mustard

Tagliata di Manzetta nostrana alla Robespierre

Rind-Lendensteak nach „Robespierre" Art

Local Manzetta Beef Slices, Robespierre-Style

Medaglioni di petto di Pollo alla griglia al profumo di BBQ

Gegrillte Hähnchenbrust Medaillons mit BBQ-Sauce

Grilled Chicken Breast Medallions with a BBQ Flavor

Trancio di Ombrina "Sous Vide" su crema di Latte e Cipolle

„Sous-Vide"-Filet vom Umberfisch mit Milch und Zwiebel Creme

"Sous Vide" Sea Bream Fillet on Cream of Milk and Onions

Tataki di Tonno Pinna Gialla e Guacamole

Tataki vom Gelbflossen-Thunfisch und Guacamole

Yellowfin Tuna Tataki and Guacamole

Omelette espressa con selezione di Formaggi locali

Omelett mit einer Auswahl an regionalen Käsesorten

Omelet with a selection of local Cheeses

Insalatina di Ceci e Verdure

Kichererbsen und Gemüse Salat

Chickpea and Vegetable Salad